Thịt khìa nước dừa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình lột sạch hành tím, tỏi, băm nhuyễn (để lại 4 tép tỏi nguyên) rồi trộn chung với thịt ba chỉ, nước mắm, muối và dầu màu điều. Để thịt ướp trong khoảng 30 phút để ngấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi tỏi băm cho thơm, rồi cho miếng thịt vào áp chảo cho các mặt săn lại và có màu vàng nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Rót phần nước mắm, muối, bột ngũ vị hương còn lại trong bát ướp vào chảo, thêm nước dừa tươi. Đun lửa nhỏ, đậy nắp và hầm cho thịt mềm, nước dừa không rút quá nhanh; thỉnh thoảng lật mặt thịt để chín đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nước sốt gần hết và sệt lại, mình có thể lấy một ít để làm nước chấm cho bún hoặc bánh mì, để lại phần còn lại trong chảo để thịt có màu đẹp, vị mặn ngọt vừa phải. Thịt đã sẵn sàng, ăn kèm cơm, bánh mì hoặc bún là tuyệt vời.