Thịt khìa chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi chuẩn bị miếng thịt ba chỉ chay, cắt thành các lát dày khoảng 1‑2 cm để dễ chiên và thấm sốt. Sau khi cắt, để thịt sang một bên cho đến khi sẵn sàng chế biến.

   
2. 2

   Bước 2

   Đầu tiên, tôi cho thịt chay vào ngăn đá khoảng 30 phút để hơi cứng, giúp chiên giòn hơn. Sau đó, tôi đun nóng chảo với một ít dầu, chiên thịt cho đến khi vàng giòn đều hai mặt. Trong khi chiên, tôi băm nhuyễn tỏi, rồi trộn tỏi với nước tương, dầu hào, nước lọc, đường và ngũ vị hương. Đun nhẹ hỗn hợp này cho đến khi đường tan và nước sốt sánh lại. Khi nước sốt đã sẵn sàng, tôi nhúng miếng thịt chiên vào sốt, lăn đều hai mặt cho thấm đều, rồi vớt ra để ráo. Cuối cùng, tôi xếp thịt lên bánh hỏi, trang trí với rau sống tươi mát và thưởng thức.