Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
205 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt ba chỉ
- 2 tép tỏi băm
- 100 ml nước
- Dầu ăn (ít để chiên sơ)
- Rau sống hoặc dưa leo (để ăn kèm)
Gia vị
- 1 muỗng café ngũ vị hương (để ướp)
- 1 muỗng canh nước tương (để ướp)
- 1 muỗng café đường (để ướp)
- 3 muỗng café đường (thêm vào chảo)
- 1 muỗng canh nước tương (thêm vào chảo)
- 1 muỗng café hạt nêm
- ½ muỗng café ngũ vị hương (thêm vào chảo)
Mình sẽ giới thiệu cách làm Thịt khìa – món thịt kho ngọt đậm hương ngũ vị, vừa dễ làm vừa ngon miệng. Đầu tiên rửa sạch thịt ba chỉ rồi ướp với đường, nước tương và ngũ vị hương, để thấm trong 15 phút. Tiếp theo chiên sơ để thịt săn lại, rồi cho nước ướp cùng các gia vị còn lại vào nấu cho đến khi nước sệt lại. Khi nước đã sệt, tắt bếp, cắt miếng vừa ăn và dọn kèm rau sống hoặc dưa leo. Món này thích hợp cho bữa tối gia đình, vừa nhanh gọn vừa đậm đà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt ba chỉ, để ráo nước.
- 2
Bước 2
Ướp thịt với 1 muỗng café đường, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng café ngũ vị hương. Trộn đều, để yên 15 phút cho thấm.
- 3
Bước 3
Đun chảo lên nóng, cho một ít dầu ăn, chiên sơ thịt cho bề mặt săn lại.
- 4
Bước 4
Đổ nước ướp thịt còn lại vào chảo, thêm 3 muỗng café đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng café hạt nêm, ½ muỗng café ngũ vị hương, tỏi băm và 100 ml nước. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ.
- 5
Bước 5
Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sệt lại thành dạng kẹo, khoảng 8‑10 phút, sau đó tắt bếp.
- 6
Bước 6
Cắt thịt thành miếng khoảng 1 cm, dọn ra đĩa và ăn kèm rau sống hoặc dưa leo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.