Chuẩn bị
30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g Thịt heo (ba rọi/đùi/nách tùy ý)
- 1 chén Nước dừa
Gia vị
- 1 muỗng canh Tỏi băm
- 1 muỗng canh Hành tím băm
- 1 muỗng canh Nước mắm
- 1 muỗng canh Đường
- 1/2 muỗng cà phê Muối
- 1/2 muỗng cà phê Tiêu xay
- 1 muỗng cà phê Hạt nêm
- 2 muỗng canh Dầu ăn
Thịt Khìa là món thịt heo mềm ngậy, ngấm đậm vị nước dừa và gia vị, rất thích hợp để ăn kèm bún bì, cơm tấm bì hay cuốn bánh tráng. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách rửa, ướp và kho thịt sao cho thịt vừa mềm vừa giữ được độ ngọt tự nhiên của dừa. Các bước được chia rõ ràng, chỉ mất khoảng 30 phút chuẩn bị và 35 phút nấu nướng, phù hợp cho bữa ăn gia đình. Khi thịt đã nguội, mình cắt lát mỏng, sắp xếp lên đĩa và dùng ngay cùng bì, rau sống và nước mắm chua ngọt. Hãy thử làm ngay hôm nay để cảm nhận hương vị truyền thống đầy đậm đà!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt heo với nước pha muối loãng, rồi cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp theo ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng canh dầu ăn. Để thịt ngấm gia vị trong 30 phút.
- 2
Bước 2
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi băm. Thêm thịt đã ướp vào xào săn cho đến khi thịt chín mặt. Rót 1 chén nước dừa vào, hạ lửa nhỏ và kho cho đến khi thịt mềm, nước kho sệt lại và gần hết.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, vớt thịt ra đĩa để nguội hoàn toàn. Khi đã nguội, mình cắt thịt thành lát mỏng, sắp xếp lên đĩa và dùng ngay với bì, bún hoặc cơm tấm. Thịt Khìa sẽ giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên của dừa và hương vị đậm đà của các loại gia vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.