Thịt Heo Xiên Que Nướng Lá Chuối

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch tất cả nguyên liệu, để ráo nước. Lá chuối cắt thành miếng vừa đủ để gói quanh thịt, que tre ngâm nước cho mềm.

2. 2

   Bước 2

   Hành tím và tỏi băm nhuyễn, trộn chung với muối, tiêu, xì dầu, dầu hào, đường, bột ngọt và dầu ăn. Cho thịt ba rọi và nạc vai đã cắt miếng vừa ăn vào, trộn đều cho gia vị thấm vào từng thớ thịt. Đặt hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh 30‑60 phút để thịt ngấm vị.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi thịt đã thấm gia vị, mình xiên từng miếng thịt lên que tre, xếp đều. Tiếp theo, dùng lá chuối gói quanh từng que thịt, cố định bằng cách cuộn chặt.

4. 4

   Bước 4

   Đốt than hoa cho đến khi lửa ổn định, đặt vỉ nướng lên. Đặt các que thịt đã gói lá chuối lên vỉ, nướng ở lửa vừa khoảng 10‑12 phút mỗi mặt, lật đều cho thịt chín vàng và lá chuối thơm phức. Nếu không có bếp than, mình có thể dùng lò nướng điện ở nhiệt độ 200 °C, nướng trong 15‑20 phút, lật một lần giữa chừng.

5. 5

   Bước 5

   Khi lá chuối đã cháy nhẹ và thịt chín tới, mình gỡ bỏ lớp lá chuối cháy bên ngoài, xếp các que thịt nướng lên đĩa. Thịt heo xiên que nướng lá chuối đã sẵn sàng để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè!