Thịt heo xay xào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, sau đó xào tỏi, gừng, ớt và hành tím cho đến khi thơm và có màu vàng nhạt.

2. 2

   Bước 2

   Thêm hành tây vào xào, đảo đều cho đến khi hành tây chuyển sang màu trong suốt và mềm nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Cho thịt heo xay vào chảo, dùng muỗng gỗ vừa đảo vừa dằm để thịt tơi ra, tránh bị vón cục.

4. 4

   Bước 4

   Khi thịt gần chín, rắc bột ớt và đường nâu vào, đảo đều để đường tan và thịt có màu nâu đẹp mắt.

5. 5

   Bước 5

   Thêm nước mắm, nêm nếm lại cho vừa ăn, tiếp tục xào cho đến khi nước trong chảo bốc hơi, thịt khô và săn lại.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, dọn thịt xào ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng, bầu hoặc bí luộc, dưa leo và cà chua tươi.