Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt vai heo xay
- 200 g giò sống (ruột heo)
- 20 quả trứng cút
- 2 tai mộc nhĩ lớn
- 10 mũ nấm hương khô
- 1 củ hành
- 1/2 củ tỏi
- 3 thìa canh nước
- Hành lá, mùi tàu, tiêu để rắc
Gia vị
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1,5 thìa canh mắm (hoặc nước mắm)
- 3 thìa canh nước tương
- Hành lá, mùi tàu, tiêu để rắc
Mình vừa thử làm món Thịt heo xay trộn giò sống bọc trứng cút sốt nước tương – một món nướng thơm lừng, giòn tan bên ngoài, mềm béo bên trong. Các bước chuẩn bị khá đơn giản, chỉ cần ngâm nấm, xay nhuyễn hành tỏi rồi trộn với thịt và giò. Sau khi bọc trứng cút, mình nướng ở 200 °C cho tới khi vàng đều, rồi rim với nước tương đậm đà. Món ăn này vừa đủ dinh dưỡng, vừa ngon miệng, thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi họp mặt bạn bè. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm nấm hương và mộc nhĩ cho nở, rửa sạch rồi để ráo. Hành và tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn. Cho thịt heo xay và giò sống vào bát, trộn đều với 1,5 thìa canh mắm, tiêu và hỗn hợp hành tỏi đã xay, để yên 15 phút cho gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Luộc trứng cút cho tới khi chín, sau đó bóc vỏ. Lấy một muỗng hỗn hợp thịt (bước 1) bọc kín quanh mỗi quả trứng, tạo thành những viên bọc tròn. Đặt các viên lên khay nướng, nướng ở 200 °C trong 10 phút, rồi lật mặt và tiếp tục nướng thêm 5 phút cho đến khi bề mặt vàng đều.
- 3
Bước 3
Phi thơm hành khô trong chảo, rồi cho 3 thìa canh nước tương và 3 thìa canh nước vào, khuấy đều và đun sôi nhẹ trong 10 phút cho hỗn hợp sệt lại. Đổ sốt lên các viên thịt bọc trứng đã nướng, rắc hành lá, mùi tàu cắt nhỏ và một chút tiêu lên trên, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.