Thịt heo xào trứng cuốc thơm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Luộc trứng cuốc trong nước sôi khoảng 5‑6 phút cho chín, sau đó vớt ra để nguội, bóc vỏ và để sang bên.

2. 2

   Bước 2

   Thịt heo rửa sạch, cắt thành lát mỏng khoảng 0,5 cm. Ướp thịt với nước mắm, nước tương, muối, tiêu và bột ngọt, trộn đều và để yên 5 phút để thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Thơm (cây thơm) rửa sạch, cắt lát mỏng. Hành tím băm nhỏ, chuẩn bị sẵn cho việc phi thơm.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi hành tím cho thơm. Tiếp tục cho thịt heo đã ướp vào xào trên lửa lớn tới khi thịt chín tái, khoảng 3‑4 phút. Thêm trứng cuốc đã luộc vào xào chung, đảo đều. Cuối cùng cho thơm đã cắt lát vào xào thêm 1‑2 phút, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc món xào ra dĩa, rắc thêm chút tiêu nếu muốn, thưởng thức ngay khi còn nóng.