Thịt heo xào sả ớt chuông

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thịt vai rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Băm nhuyễn sả, sau đó ướp thịt với sả, muối, tiêu, bột nêm, đường, nước mắm và ớt hiểm đã băm nhỏ. Để hỗn hợp ướp trong khoảng 5‑7 phút. Đồng thời, rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt và cắt thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn, xào thịt đã ướp trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và chín tới, khoảng 5‑6 phút. Vớt thịt ra đĩa, để sang một bên. Tiếp tục cho ớt chuông vào chảo, xào nhanh tay, nêm thêm một ít bột nêm, đường và một chút nước mắm để ớt thấm vị. Khi ớt chuông vừa mềm (không quá nhừ), cho thịt đã xào lại vào chảo, đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi ớt chuông đã đạt độ mềm vừa phải và hương vị đã thấm đều, tắt bếp. Bày món lên đĩa, rắc thêm ít tiêu nếu muốn, và dọn ra bàn ăn ngay khi còn nóng.