Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt heo (thịt ba rọi), cắt miếng vừa ăn
- 2 cây sả (1 cây băm nhỏ, 1 cây cắt khúc 2 cm)
- 2‑3 quả ớt đỏ, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 củ hành lá, cắt khúc 2 cm
- 2 cây hành tây (tỏi hành), băm nhỏ
- ½ chén nước (khoảng 60 ml)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/4 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng canh dầu ăn
Món Thịt heo xào sả ớt thơm lừng, cay nhẹ, vừa nhanh gọn lại đầy hương vị miền Nam. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết, từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho tới khi món ăn chín vàng, giòn tan. Chỉ cần 3 bước đơn giản, bạn sẽ có một bữa tối ngon miệng cho cả gia đình. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt heo, cắt thành miếng vừa ăn và cho vào một tô lớn. Đập dập sả, băm nhỏ một nhánh, còn lại cắt khúc 2 cm để sau này cho vào chảo. Băm nhỏ ớt, tỏi và hành tây.
- 2
Bước 2
Thêm sả băm, tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, muối, đường, bột ngọt và hạt nêm vào tô thịt. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm vào thịt.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành tỏi. Thêm sả cắt khúc vào xào sơ cho dậy mùi. Tiếp theo, cho thịt đã ướp vào xào mạnh tay cho đến khi thịt săn lại, rồi đổ nửa chén nước vào, đảo đều và nêm lại muối, đường cho vừa miệng. Cuối cùng, cho hành lá cắt khúc vào, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.