Thịt Heo Xào Nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi rửa sạch thịt heo rồi thái mỏng. Cho thịt vào một tô lớn, thêm gừng bằm, hạt nêm, một chút tiêu, nước tương và hành trắng bằm. Trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt và để ướp trong 30 phút. Trong khi chờ, tôi gọt vỏ cà rốt, cắt thành sợi mỏng và rửa sạch nấm mèo, nấm rơm, để riêng. Cuối cùng, tôi chiên trứng gà thành lớp mỏng như trong hình để dùng làm trang trí.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi thịt đã ướp, tôi đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, cho thịt heo vào xào nhanh tay cho đến khi thịt chín tái, vẫn giữ được độ mềm. Tiếp theo, tôi cho cà rốt, nấm rơm và nấm mèo vào chảo, đảo đều để các nguyên liệu chín đều và ngấm gia vị. Nêm thêm một chút hạt nêm và tiêu cho vừa ăn. Khi cà rốt đã mềm, tôi rắc hành lá thái nhỏ lên trên, đảo nhanh rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, tôi cắt lớp trứng chiên vàng thành 8 miếng tam giác. Dùng 6 miếng trứng xếp lên đĩa, còn lại cắt thành sợi mỏng. Đặt phần thịt xào đã chuẩn bị vào đĩa, rắc sợi trứng lên trên và thêm một chút tiêu để tăng hương vị. Món Thịt Heo Xào Nấm đã sẵn sàng để thưởng thức!