Thịt Heo xào nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 300 g thịt thăn bằng một chút muối và bột mì để khử mùi hôi, sau đó để ráo và cắt thành những lát mỏng vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình ướp thịt với 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê mắm, 1 thìa cà phê nước tương, rắc một ít tiêu, trộn đều và để yên 5 phút để gia vị thấm vào thịt.

3. 3

   Bước 3

   Mình rửa sạch 200 g nấm đùi gà, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 3‑5 phút rồi vớt ra để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi tỏi cho thơm. Khi tỏi bắt đầu vàng, mình cho thịt vào xào nhanh cho tới khi chín khoảng 70%, rồi cho nấm vào chung, nêm lại gia vị nếu cần. Cuối cùng, mình cho hành lá cắt nhỏ vào đảo nhanh và tắt bếp.

5. 5

   Bước 5

   Mình dọn món ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu để tăng hương thơm, rồi thưởng thức ngay cùng cơm nóng.