Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
3
Calo
247 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 gam thịt ba rọi heo
- 3 tbsp dầu ăn
Gia vị
- 1.5 tbsp mắm tôm
- 2 tbsp sả
- 1 tbsp hành tím
- 1 tbsp tỏi
- 1 tbsp ớt (tuỳ theo mức độ ăn cay mà gia giảm)
- 2 tbsp đường
- 1 tsp bột ngọt
Mình sẽ giới thiệu cách làm Thịt Heo Xào Mắm Tôm Sả Ớt – một món ăn đậm đà hương vị biển và thơm mùi sả, ớt. Mắm tôm đặc trưng của miền Nam Trung Bộ sẽ tạo nên vị mặn ngọt hài hòa, khiến ai ăn cũng muốn ăn thêm. Món này rất thích hợp ăn kèm với rau sống, dưa leo hay các loại trái cây chua ngọt để cân bằng hương vị. Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có một bữa ăn ngon, đầy màu sắc cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho 250g thịt ba rọi vào nồi, đổ nước, thêm một ít hành tím và muối, đun sôi cho thịt chín tới. Khi thịt đã mềm, mình vớt ra ngay ngâm trong bát nước đá để thịt săn lại, rồi xắt thành những miếng dài vừa ăn như ngón tay. Đặt sang một bên, sẵn sàng cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình băm nhỏ hành tím, tỏi, sả và ớt (tùy mức độ cay). Đun 3 muỗng canh dầu ăn trong chảo, khi dầu nóng mình cho sả, ớt, hành tím và tỏi vào phi cho thơm, đảo đều cho các gia vị tỏa hương.
- 3
Bước 3
Sau khi các mùi thơm lan tỏa, mình cho 1.5 tbsp mắm tôm vào xào nhanh, rồi đổ 3 tbsp nước sôi để mắm loãng. Tiếp đó mình cho thịt đã xắt vào chảo, xào chung, rồi nêm 2 tbsp đường, 1 tsp bột ngọt và thêm 3 tbsp nước nữa. Đảo đều cho thịt thấm đều mắm và gia vị.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình hạ lửa nhỏ, tiếp tục xào cho nước trong chảo hơi cạn lại, để gia vị ngấm sâu vào từng miếng thịt. Nếm lại, chỉnh lại vị nếu cần, tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức cùng rau sống, dưa leo hoặc các loại trái cây chua ngọt.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.