Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
310 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 350 g thịt đùi heo (hoặc thịt ba rọi), cắt miếng vừa ăn
Gia vị
- 50 g mắm ruốc
- 7 cây sả, cắt nhỏ và xay khô
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 1 muỗng canh tỏi dã nhỏ băm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- 1‑2 quả ớt tươi, băm (tùy khẩu vị)
Khi trời se lạnh, mình thường làm món thịt heo xào mắm ruốc thơm lừng sả, hành, tỏi và ớt. Món này vừa mặn vừa cay, ăn kèm cơm nóng và rau sống là tuyệt hảo. Công thức đơn giản, chỉ mất khoảng 25 phút để chuẩn bị và nấu, phù hợp cho 3-4 người thưởng thức. Hãy cùng mình tạo nên hương vị đậm đà, ấm áp cho bữa ăn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt đùi heo thành miếng nhỏ vừa ăn để dễ xào và không bị ngán. Đặt thịt sang một bên, chuẩn bị sả, hành tím và tỏi.
- 2
Bước 2
Cho sả đã cắt nhỏ vào máy xay, xay khô cho tới khi nhuyễn. Đun nóng chảo, cho sả xay, hành tím và tỏi vào phi thơm, rồi thêm ớt và thịt heo vào xào cho đến khi thịt săn lại. Trong khi đó, mình hòa 50 g mắm ruốc với một ít nước (đủ để tan) thành hỗn hợp đặc sệt, rồi đổ vào chảo, đảo đều. Cuối cùng nêm tiêu, đường và ớt theo khẩu vị, đảo nhanh cho gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Món đã xong, mình bày lên đĩa, ăn kèm cơm nóng, dưa leo và rau sống. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà, cay nhẹ của mắm ruốc và sả nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.