Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 350 g thịt heo xay
Gia vị
- 50 g mắm ruốc
- 7 cây sả
- 2 củ tỏi
- 3 củ hành tím
- 1 trái ớt sừng
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1 ít bột ngọt (tùy khẩu vị)
- 1 ít đường (tùy khẩu vị)
Mình rất thích món thịt heo xào mắm ruốc vì hương vị đậm đà, vừa mặn vừa cay. Đầu tiên mình sẽ xay nhỏ sả để tạo nền thơm cho món ăn. Sau đó xào nhanh thịt heo cùng hành, tỏi và ớt, giữ cho thịt vẫn mềm và ngọt. Cuối cùng mình hòa tan mắm ruốc với ít nước, cho vào chảo và nêm nếm vừa miệng. Món này ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì sẽ rất tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch sả, cắt khúc ngắn rồi cho vào máy xay khô, xay nhuyễn thành bột sả mịn.
- 2
Bước 2
Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn, thêm bột sả, hành tím băm nhỏ và tỏi giã vào phi cho dậy mùi thơm. Tiếp tục cho ớt bằm và thịt heo xay vào, xào mạnh tay cho đến khi thịt săn lại và chín tới.
- 3
Bước 3
Lấy 50 g mắm ruốc cho vào chén, thêm một ít nước lọc (khoảng 1‑2 muỗng canh) khuấy đều cho tới khi hỗn hợp đặc sệt. Đổ hỗn hợp mắm ruốc vào chảo, đảo đều với thịt. Nêm thêm bột ngọt và đường vừa ăn, nấu thêm 2‑3 phút cho gia vị thấm đều, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.