Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
2
Calo
420 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt heo xay
- 1 khúc đậu đũa, cắt khúc (tùy chọn)
- 1 trái cà chua nhỏ, cắt múi cau (tùy chọn)
- 1 quả trứng gà (tùy chọn)
- 2 muỗng canh nước lọc
Gia vị
- 1 nhúm lá quế tươi
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 2 trái ớt đỏ, băm (tùy độ cay)
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng cafe nước mắm
- 1 muỗng canh hắc xì dầu (kicap đen)
- 1,5 muỗng canh đường
Món Pad Gaprao Thái Lan này mình yêu thích vì hương vị cay nồng, mặn ngọt hòa quyện cùng lá quế thơm lừng. Chỉ cần 200 g thịt heo xay và vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể làm ngay trong vòng 20 phút. Tôi thích thêm ớt đỏ và một chút đường để tăng độ đậm đà, nhưng bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh theo khẩu vị. Khi ăn, kèm với cơm trắng và một quả trứng chiên vàng ươm, món ăn sẽ trở nên hoàn hảo. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc nấu ăn không còn khó khăn nữa!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình băm nhuyễn tỏi và ớt đỏ. Nếu thích cay hơn, có thể cho thêm ớt. Đậu đũa mình cắt thành khúc vừa ăn, còn cà chua thì cắt múi cau. Lá quế rửa sạch, để ráo nước.
- 2
Bước 2
Pha sẵn hỗn hợp nước sốt: cho dầu hào, nước tương, nước mắm, hắc xì dầu, đường và nước lọc vào một bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Bật bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo, đợi chảo nóng rồi cho tỏi và ớt vào xào cho dậy mùi. Tiếp đó nhanh tay cho thịt heo xay vào, đảo liên tục để thịt không bị vón cục. Khi thịt chín tới, cho đậu đũa và cà chua vào, rồi đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị, đảo đều cho các nguyên liệu thấm đều.
- 4
Bước 4
Tiếp tục xào cho đến khi nước sốt sệt lại, thấm vào thịt và rau. Khi thấy nước sốt đã giảm bớt, tắt bếp. Trong một chảo nhỏ, mình chiên trứng gà cho tới khi lòng đỏ chín tới, rồi đặt lên trên phần thịt đã xào.
- 5
Bước 5
Dọn một chén cơm trắng ra đĩa, xếp phần thịt heo xào bên cạnh và đặt trứng chiên lên trên. Nếu muốn, mình vắt một ít chanh lên trên để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.