Chuẩn bị
12 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
440 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt heo
- Kim chi (Bibigo)
- Hành lá
- hành khô
- tỏi
- ớt
Gia vị
- Nước mắm
- bột ngọt
- đường
Mình vừa mở tủ lạnh thấy một hộp kim chi còn dư, nhưng vị chua quá mạnh nên quyết định xào chung với thịt heo để tạo sự cân bằng. Thịt heo được thái lát mỏng, ướp nhẹ với nước mắm, hành và tỏi để tăng hương vị. Khi phi thơm hành tỏi, mình nhanh chóng xào thịt cho đến khi săn lại rồi bỏ ra đĩa. Tiếp theo, kim chi được xào cùng một chút nước mắm và đường để vừa miệng, rồi cho thịt vào đảo chung, thêm hành lá trắng để hoàn thiện. Món ăn chỉ mất khoảng 20 phút, thơm lừng, vừa chua vừa ngọt, rất thích hợp cho bữa tối nhanh gọn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Thịt heo rửa sạch, cắt thành lát mỏng vừa ăn. Ướp với một ít nước mắm, hành khô băm và tỏi băm nhuyễn trong 5 phút để thấm vị.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi đã băm. Khi dậy mùi, cho thịt heo vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo liên tục cho đến khi thịt săn lại, rồi vớt ra đĩa để riêng.
- 3
Bước 3
Trong cùng chảo, cho kim chi vào xào, nêm thêm một ít nước mắm và đường cho vừa miệng. Đảo đều cho kim chi chín tới, vẫn giữ được độ giòn và vị chua nhẹ.
- 4
Bước 4
Cho thịt heo đã xào lại vào chảo, cùng kim chi đảo chung. Thêm hành lá trắng vào, hạ lửa nhỏ để thịt thấm đều hương vị trong khoảng 2‑3 phút. Tắt bếp, trang trí bằng ớt tươi nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.