Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
950 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g thịt heo băm nhuyễn
- 1 quả trứng gà
- 1 cup rau húng quế
- 1 tbsp nước lọc
- 4 tbsp mỡ (hoặc dầu ăn)
Gia vị
- 1 tbsp tỏi băm
- 1 tbsp ớt băm (tùy độ cay)
- 1 tbsp nước mắm
- ½ tbsp hắc xì dầu (kecap)
- 1 tbsp dầu hào
- ½ tbsp đường
- ¼ tsp tiêu
Mình rất thích món Pad Kra Pao Moo khi du lịch tới Thái Lan, và quyết định tự làm tại nhà để cảm nhận hương vị cay nồng, ngọt thanh của thịt heo hòa quyện cùng húng quế thơm lừng. Món này chỉ mất ít thời gian chuẩn bị, nhưng mang lại hương vị đậm đà, đủ để làm hài lòng bất kỳ thực khách nào. Kèm trứng ốp la vàng óng và cơm trắng mềm mại, mỗi miếng ăn là một trải nghiệm đầy màu sắc. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn Thái chuẩn vị ngay trong gian bếp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch húng quế, tách lá ra từng chiếc rồi để ráo. Sau đó chuẩn bị hỗn hợp sauce: trộn 1 tbsp nước mắm, ½ tbsp hắc xì dầu, 1 tbsp dầu hào, ½ tbsp đường, ¼ tsp tiêu và 1 tbsp nước lọc, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- 2
Bước 2
Đập trứng vào chảo có một chút mỡ, chiên nhanh thành trứng ốp la vừa chín tới, rồi để sang đĩa để dùng sau.
- 3
Bước 3
Cho 4 tbsp mỡ vào chảo nóng, thả tỏi và ớt băm vào phi thơm tới khi tỏi chuyển màu vàng nhạt, rồi cho thịt heo băm vào xào mạnh tay cho tới khi thịt chín và tơi ra.
- 4
Bước 4
Khi thịt đã chín, đổ hỗn hợp sauce đã chuẩn bị vào chảo, đảo đều liên tục cho đến khi nước sốt sệt lại và bám vào thịt.
- 5
Bước 5
Thêm toàn bộ lá húng quế vào, nhanh tay đảo đều cho đến khi lá vừa chín mềm, rồi tắt bếp.
- 6
Bước 6
Đặt cơm trắng lên dĩa, múc thịt xào lên trên, xếp trứng ốp la lên cùng và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.