Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt nạc dăm heo, cắt lát mỏng
- Lát nấm shiitake tươi, bỏ cuống, cắt lát
- Củ hành tây, gọt vỏ, cắt sợi dày
- 40 g gừng, mài nhuyễn
- 1 chén (≈240 ml) nước lọc
Gia vị
- 5 ml Mirin
- 5 ml Shoyu (xì dầu Nhật)
- 1 ml Hon dashi (nước dùng Nhật)
- 1 ml đường
Món Thịt Heo Xào Gừng kiểu Nhật này cực kỳ dễ làm và thơm lừng hương gừng, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Tôi chỉ cần chuẩn bị vài nguyên liệu đơn giản, rồi xào nhanh trên chảo, món ăn sẽ sẵn sàng trong chốc lát. Nước sốt vừa ngọt vừa mặn, thấm đều vào từng lát thịt, khiến mỗi miếng ăn đều đậm đà. Kèm với bắp cải bào, trứng lòng đào và cơm nóng, món ăn sẽ khiến mọi người không thể chối từ. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch nấm shiitake, bỏ cuống, cắt lát mỏng. Hành tây gọt vỏ, cắt sợi dày. Thịt heo nạc dăm rửa sạch, cắt thành lát mỏng khoảng 0,5 cm. Trong một bát nhỏ, trộn đều Mirin, Shoyu, Hon dashi, đường, gừng đã mài nhuyễn và 1 chén nước lọc để làm nước sốt.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho nấm và hành tây vào xào cho đến khi thơm và hơi mềm. Tiếp theo, cho thịt heo vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại, không còn màu hồng.
- 3
Bước 3
Rót hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, tăng lửa lên cao, khuấy đều cho sốt sệt lại và thấm vào thịt. Khi sốt đã sánh, rắc ít hành lá cắt khúc, đảo nhanh và tắt bếp.
- 4
Bước 4
Bày món lên đĩa, kèm với bắp cải bào, trứng lòng đào và cơm nóng. Thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị đậm đà của gừng và nước sốt Nhật Bản.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.