Thịt heo xào dưa cải chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt heo, cắt miếng vừa ăn. Ướp với hành tím băm, một chút nước mắm, hạt nêm và tiêu, để yên trong 5‑7 phút cho thấm.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch dưa cải chua, cắt lát mỏng rồi nhẹ nhàng bóp để giảm độ chua. Đặt sang một bên.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho thịt heo đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi săn lại, khoảng 3‑4 phút.

4. 4

   Bước 4

   Thêm dưa cải chua vào chảo, đảo đều, rưới thêm một ít nước (khoảng 1‑2 muỗng canh) để dưa thấm gia vị, tiếp tục xào 2‑3 phút.

5. 5

   Bước 5

   Nêm lại với hạt nêm, bột ngọt nếu muốn, nếm thử vị và điều chỉnh. Cuối cùng rắc hành lá lên trên, tắt bếp và dọn ra đĩa.