Chuẩn bị
20 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thăn heo (thăn chuột)
- 1.5 tbsp bột bắp hoặc tinh bột khoai tây
- 1/2 trái ớt chuông
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 củ tỏi, băm nhỏ
- 1/2 tsp bột bắp
Gia vị
- 3 tbsp đường
- 2 tbsp dấm táo
- 3 tbsp tương cà
- 1 tbsp nước tương
- 0.5 tsp muối
Mình vừa thử làm món Thịt Heo Xào Chua Ngọt và thật bất ngờ, hương vị ngọt chua hòa quyện cùng thịt heo giòn tan khiến cả nhà đều mê mẩn. Thịt được cắt lát mỏng, ướp nhanh với nước tương và tiêu, sau đó chiên giòn, giữ được độ mềm và không bị cứng. Nước sốt chua ngọt được phi thơm tỏi, hành và ớt chuông, tạo nên hương thơm quyến rũ. Khi trộn thịt vào sốt, chỉ cần đảo nhanh tay để giữ độ giòn, rồi dọn ra đĩa ăn kèm cơm nóng là hoàn thành. Đơn giản, nhanh gọn và cực kỳ ngon miệng – bạn sẽ muốn làm lại nhiều lần!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thăn heo, lau khô và cắt thành lát mỏng khoảng 0,5 cm. Ướp thịt với 1 tbsp nước tương và nhúm tiêu trong 10 phút; không thêm muối để thịt không bị cứng.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị bột chiên giòn: trộn bột bắp (hoặc tinh bột khoai tây) với một ít nước để tạo hỗn hợp sệt, sau đó nhúng từng miếng thịt đã ướp vào hỗn hợp này.
- 3
Bước 3
Phi thơm tỏi băm trong chảo, sau đó cho hành tây và ớt chuông đã cắt sợi vào xào sơ trong 2‑3 phút. Thêm đường, dấm táo, tương cà và 1 tbsp nước tương, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.
- 4
Bước 4
Cho thịt đã được bột chiên vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn, đảo đều trong 1‑2 phút cho thịt chín và giòn, sau đó tắt bếp ngay để tránh thịt mất độ giòn.
- 5
Bước 5
Bày thịt xào chua ngọt ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay nếu muốn, và dọn kèm cơm nóng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.