Thịt heo xào bông cải xanh & măng tây – Giòn ngọt chuẩn vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Măng tây: mình bỏ phần gốc già, bẻ lấy ngọn, sau đó gọt lớp vỏ xơ trên thân và cắt thành lát mỏng để dễ chín và giữ độ giòn.

2. 2

   Bước 2

   Bông cải xanh: tách phần bông ra, chia làm 2‑3 miếng vừa ăn. Thân bông cũng gọt lớp vỏ dày, rồi cắt mỏng để khi xào sẽ chín nhanh mà vẫn giữ được độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Thịt nạc dăm giòn: mình thái mỏng vừa ăn. Loại thịt này có một chút thớ mỡ, nên khi xào sẽ không bị khô và giữ được hương vị thơm ngon, gần giống thịt bò.

4. 4

   Bước 4

   Tỏi: đập dập, rồi chia làm hai nửa. Một nửa băm nhỏ trộn với thịt, thêm một chút bột canh, dầu ăn và một ít hạt nêm, ướp trong vài phút. Nửa còn lại để riêng, sẽ dùng để phi thơm.

5. 5

   Bước 5

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi tỏi còn lại cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho thịt đã ướp vào xào lửa lớn, nhanh tay đảo, thêm một chút mắm để tăng hương vị. Khi thịt chín vừa tới, cho hỗn hợp bông cải xanh và măng tây vào, đảo đều nhanh tay cho rau chín tới (giữ độ giòn, không để rau nhũn). Khi mọi thứ đã chín đều, tắt bếp và dọn ra đĩa.

6. 6

   Bước 6

   Thành phẩm: món thịt heo xào bông cải xanh và măng tây đã sẵn sàng, ăn nóng sẽ ngon hơn.