Thịt heo xá xíu thơm ngon – công thức nướng tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch miếng thịt, để ráo. Dùng nĩa đâm vài nhát nhẹ vào mặt thịt để gia vị thấm nhanh hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn tỏi và hành tím, chuẩn bị sẵn cho nước ướp.

   
3. 3

   Bước 3

   Pha nước ướp: cho 1,5 gói xốt Cholimex, tỏi băm, hành băm, 1 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê bột điều, 50 ml sữa tươi và 2 muỗng canh dầu ăn vào một bát, khuấy đều cho hỗn hợp mịn. Đổ hỗn hợp lên thịt, trộn đều để thịt ngấm đều. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, để trong tủ lạnh qua đêm (khoảng 12‑14 giờ).

   
4. 4

   Bước 4

   Sáng hôm sau, bật lò nướng ở 210 °C và để nóng trong 15 phút. Đặt miếng thịt lên khay nướng, nướng 20 phút, rồi lật mặt và tiếp tục nướng thêm 10 phút cho đến khi da thịt vàng giòn và có mùi thơm hấp dẫn.

   
5. 5

   Bước 5

   Lấy thịt ra đĩa, cắt thành lát mỏng. Đổ phần nước sốt ướp còn lại vào chảo, đun nhỏ lửa cho sệt lại, rồi rưới lên thịt hoặc trộn cùng mì. Thưởng thức ngay khi còn ấm, ăn kèm rau sống hoặc dưa leo để tăng độ tươi mát.