Thịt heo xá xíu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt heo, rắc một chút muối rồi trộn đều với nước sốt ướp xá xíu, bột xá xíu, mật ong và nước tương. Đặt thịt vào túi bọc thực phẩm, ép kín và để trong tủ lạnh 10‑12 giờ để gia vị thấm sâu.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng 20 phút. Đun nóng chảo với một ít dầu, cho thịt vào chiên sơ cho mặt ngoài vàng đẹp. Sau đó đổ toàn bộ nước ướp còn lại vào chảo, thêm một chút nước dừa nếu có, đậy nắp và rim ở lửa vừa, lật mặt thịt thường xuyên để gia vị thấm đều. Khi nước sốt còn lại ít và thịt đã mềm vừa, mình nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình cắt thịt thành lát mỏng, xếp lên đĩa và có thể ăn kèm bánh mì hoặc xôi cùng phần sốt còn lại trong chảo. Thịt heo xá xíu đã sẵn sàng để thưởng thức!