Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt heo (ba chỉ hoặc vai), cắt miếng vừa ăn
- 25 quả trứng cút
- 200 g tôm (tép), rửa sạch, bỏ đầu và đuôi
Gia vị
- 1/2 tểa cà phê muối
- 1 tểa cà phê đường
- 1–2 tểa canh nước mắm
- 1 tểa canh nước màu dừa
- 1/4 tểa cà phê bột ngọt
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1–2 quả ớt, băm nhỏ
Món kho truyền thống này mình làm theo công thức gia truyền, vừa thơm vừa đậm đà. Thịt heo mềm, tôm tép giòn, trứng cút béo ngậy hòa quyện trong nước kho ngọt mặn. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ mất khoảng 15 phút, rồi nấu lại chỉ còn 35 phút. Thích hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những buổi tụ họp bạn bè. Hãy cùng mình thực hiện để cảm nhận hương vị đậm đà của món ăn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch thịt heo bằng nước nóng rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cho thịt vào bát, trộn đều với tỏi băm, ớt băm, muối, đường, bột ngọt, nước mắm và nước màu dừa. Để hỗn hợp ngấm trong khoảng 15 phút.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ thịt thấm gia vị, mình luộc trứng cút cho tới khi chín, sau đó lột vỏ ra để riêng. Tôm (tép) rửa sạch, bỏ đầu và đuôi, để sang.
- 3
Bước 3
Cho thịt đã ướp vào nồi, đổ một ít nước (khoảng 100 ml) vừa ngập thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho cho đến khi nước gần hết và thịt mềm (khoảng 20 phút). Tiếp theo, cho tôm vào nấu thêm 10 phút cho tới khi tôm chín tới. Cuối cùng, cho trứng cút vào kho thêm 5 phút, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Món kho đã sẵn sàng để dọn lên bát cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.