Chuẩn bị
25 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
455 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt heo (ba chỉ hoặc nách)
- 1 quả trứng
- 2 thìa canh bột mì
- 1 thìa canh sữa đặc
- Nước cốt tắc
- Củ hành
- Củ tỏi
Gia vị
- Mắm
- Mật mía
Mình rất thích món thịt heo sốt sả tắc vì hương vị chua ngọt, thơm mùi sả và độ giòn của thịt chiên. Công thức này đơn giản, chỉ cần chuẩn bị trước 20 phút để ướp và áo bột, sau đó chiên nhanh và xào cùng sốt tắc. Mỗi miếng thịt dày vừa phải, áo một lớp sốt mỏng, ăn kèm cơm trắng hoặc bún sẽ rất hợp. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món ăn vừa ngon vừa đẹp mắt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt thịt heo thành miếng dày khoảng 0,7 cm, cho vào bát, ướp với 2 thìa cà phê muối và 1 thìa canh sữa đặc trong 20 phút. Sau khi ướp xong, cho bột mì và trứng vào, trộn đều cho thịt áo một lớp bột mỏng.
- 2
Bước 2
Đun chảo lên, cho một ít dầu, chiên các miếng thịt đã áo bột cho đến khi vàng đều hai mặt. Khi thịt chín, vớt ra để lên giấy thấm dầu.
- 3
Bước 3
Phi thơm hành và tỏi băm nhỏ, rồi cho nước cốt tắc, mắm và mật mía vào chảo, đảo nhanh tạo thành sốt. Cho thịt đã chiên trở lại chảo, xào nhẹ để sốt bám đều lên bề mặt thịt. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.