Thịt heo rừng xào cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình để thịt heo rừng rã đông trong tủ lạnh cho mềm ra, rồi lấy ra để chuẩn bị.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình thái thịt thành những miếng vừa ăn, vừa dày vừa mỏng để khi xào sẽ chín đều và giữ được độ béo.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho hành khô đã băm nhuyễn, nước mắm, muối và tiêu vào bát, trộn đều rồi ướp thịt trong 30 phút để thấm vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo (không cần thêm dầu vì thịt đã có mỡ) rồi cho thịt vào xào mạnh tay cho đến khi thịt săn lại và chín tới, sau đó vớt ra đĩa để chuẩn bị xào cà chua.

   
5. 5

   Bước 5

   Thịt đã săn chín, để sang bát và chuẩn bị cho bước tiếp theo.

   
6. 6

   Bước 6

   Tiếp tục dùng cùng chảo, cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào. Thêm một chút muối ngay từ đầu để cà chua chín nhanh và giữ được vị ngọt tự nhiên.

   
7. 7

   Bước 7

   Khi cà chua đã mềm và hơi nát, cho thịt đã xào sẵn trở lại chảo, trộn đều và xào chung thêm khoảng 2 phút để hương vị hòa quyện.

   
8. 8

   Bước 8

   Cuối cùng rắc hành lá cắt nhỏ và tiêu lên trên, đảo nhanh một lần nữa rồi tắt bếp. Món ăn đã sẵn sàng!

   
9. 9

   Bước 9

   Dọn nóng lên đĩa, ăn kèm cơm trắng hoặc bún, thậm chí có thể kẹp bánh mì – mọi cách đều ngon tuyệt.