Thịt Heo Rừng Nướng Giấy Bạc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ướp thịt heo rừng với tiêu, muối, mắm, đường và bột ngọt, rồi thêm một ít sả băm nhỏ. Để gia vị thấm đều, tôi để thịt nghỉ khoảng 15‑20 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp, tôi trải lá chuối lên giấy bạc, rải một lớp sả lên trên, rồi đặt miếng thịt đã ướp lên. Thêm hành tím đã dã dập, sả dã dập và vài trái ớt (tùy khẩu vị), rồi gói chặt lại để giữ hết hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Tôi đặt gói thịt lên bếp nướng: nếu dùng lò nướng, đặt ở 250 °C và nướng trong khoảng 40 phút; nếu dùng bếp than, nhiệt độ khoảng 500 °C, nướng tới khi thịt chín và có màu vàng hấp dẫn. Khi thịt đã chín, tôi lấy ra để nghỉ vài phút trước khi cắt.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, tôi cắt thịt thành miếng vừa ăn, dọn ra đĩa và kèm rau sống cùng muối ớt xanh để chấm. Thịt thơm lừng, mềm ngọt, ăn kèm rau sẽ càng ngon miệng.