Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
20 phút
Khẩu phần
10
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr thịt heo rừng thái mỏng
Gia vị
- 3 muỗng cafe bột ngọt
- 2 muỗng cafe đường
- 1 chung rượu
- 3 nhánh sả băm nhỏ
- 1/2 củ tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng cafe tiêu
- 2 muỗng cafe muối
- 3/4 bịch ướp thịt
Món thịt heo rừng nướng Ba Tri là bí quyết gia đình mình từ Bến Tre, luôn khiến mọi người mê mẩn mỗi khi ra mắt. Đầu tiên mình sẽ ướp thịt với hỗn hợp bột ngọt, đường, rượu, sả, tỏi và tiêu cho thấm đều trong khoảng 15 phút. Sau khi ướp, mình trộn thêm nước sốt đặc biệt rồi để thịt nghỉ thêm một lúc để hương vị ngấm sâu. Tiếp đến, đặt thịt lên bếp nướng cho đến khi có lớp vỏ cháy vàng, thơm lừng. Cuối cùng rắc một ít mè rang lên mặt và chấm chao, món ăn sẽ trở thành “đối tác” hoàn hảo cho ly bia lạnh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho thịt heo rừng vào bát, thêm bột ngọt, đường, rượu, sả, tỏi, tiêu và muối. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Bắc sốt ướp thịt đã chuẩn bị (theo công thức của anh Đạt) vào bát, khuấy cho hỗn hợp đồng nhất, rồi đổ lên thịt đã ướp, trộn nhẹ để sốt phủ đều.
- 3
Bước 3
Đặt lò nướng hoặc bếp than lên nhiệt độ trung bình, xếp thịt lên khay nướng. Nướng khoảng 15‑20 phút, lật một lần để thịt chín đều và có lớp vỏ vàng giòn.
- 4
Bước 4
Rắc mè rang lên mặt thịt, dọn ra đĩa và chấm chao. Thưởng thức cùng bia lạnh hoặc đồ uống yêu thích, món thịt heo rừng nướng Ba Tri sẽ khiến mọi người “đập tay” ngay lập tức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Lý Đình Phúc
Rất thích những thứ gọn gàng, hữu ích quanh năng suất cá nhân, chuộng cách trò chuyện điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.