Chuẩn bị
40 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
970 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg thịt heo rừng (lai), cắt miếng vừa
- 5 củ hành tím, đập dập
- 1 ít hành lá chẻ và ớt sừng cắt lát (để trang trí)
Gia vị
- 3 muỗng mắm
- 2 muỗng đường nâu
- 1 ít bột ngọt
- 5 muỗng dầu ăn hoặc mỡ
- 1 muỗng tiêu xanh, giã dập
- 2 chùm tiêu xanh
Món Thịt Heo Rừng Kho Tiêu Xanh là một món kho truyền thống của miền Bắc, kết hợp hương vị đậm đà của thịt heo rừng và vị tươi mát của tiêu xanh. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ướp thịt sao cho thấm đều, sau đó kho cùng tiêu xanh và nước dùng cho đến khi thịt mềm ngậy. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất dễ thực hiện, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng tôi chuẩn bị và thưởng thức món ăn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cắt thịt heo rừng thành miếng vừa ăn, rồi cho vào bát, ướp với mắm, đường nâu, bột ngọt và tiêu xanh giã dập. Để hỗn hợp ngấm trong tủ lạnh khoảng 30‑45 phút, trong lúc này mình chuẩn bị dầu mỡ và hành tím.
- 2
Bước 2
Sau khi thịt đã thấm, mình làm nóng dầu mỡ trong chảo, cho hành tím đã đập dập vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt vào xào nhanh để thịt săn lại, rồi đổ thêm 1/2 chén nước và cho 2 chùm tiêu xanh vào. Đun nhỏ lửa cho tới khi nước cạn bớt và nước sốt sệt lại, nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình chuyển thịt ra đĩa, rắc hành lá chẻ và ớt sừng cắt lát lên trên để trang trí. Món Thịt Heo Rừng Kho Tiêu Xanh đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.