Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
400 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500g thịt heo ba chỉ
- 1 quả dứa chín ương
- 3 củ hành khô
- nước hàng
Gia vị
- hạt nêm
- nước mắm
- hạt tiêu
- 1 quả Ớt cay
Mình rất thích món thịt heo rim thơm, vì nó vừa mềm vừa đậm đà, không gây ngấy. Thịt ba chỉ được ướp cùng nước hàng, hạt nêm, hạt tiêu và nước mắm, thấm đều hương vị. Thêm dứa chín và ớt cay tạo nên vị chua ngọt, cay nhẹ, khiến bữa ăn thêm phần mới lạ. Quá trình rim giúp nước sốt sánh lại, bám đều vào từng miếng thịt, ăn kèm cơm nóng thật tuyệt. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này ngay trong bữa tối gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch thịt heo ba chỉ, rồi cắt thành những miếng vuông vừa ăn, dày vừa đủ. Dứa gọt vỏ, cắt mắt và cắt thành khối vuông vừa ăn. Hành khô băm nhỏ, ớt bỏ hạt cắt lát mỏng. Các nguyên liệu đã sẵn sàng để ướp.
- 2
Bước 2
Mình cho thịt vào bát, ướp với 3 muỗng nước hàng, 2 thìa cà phê hạt tiêu, 3 muỗng nước mắm, 2 thìa cà phê hạt nêm và ½ củ hành khô băm. Trộn đều cho thịt thấm gia vị, để yên 20 phút. Trong lúc chờ, mình làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm.
- 3
Bước 3
Sau khi thịt đã ướp, mình cho thịt vào chảo đảo đều cho săn lại. Thêm nước (khoảng 200ml) vào hầm cho thịt mềm, đun sôi rồi hạ lửa liu riu, đậy nắp. Khi nước sôi, mình cho thêm ít ớt và tiếp tục hầm cho tới khi nước giảm bớt. Khi thấy nước sôi gần cạn, mình cho dứa và hành khô phi thơm vào, rim cùng thịt thêm 15 phút, rồi cho một ít ớt cuối cùng, khuấy nhẹ và tắt bếp.
- 4
Bước 4
Mình múc thịt heo rim thơm ra đĩa, rưới phần nước sốt còn lại lên trên, ăn ngay khi còn nóng cùng cơm trắng.
- 5
Bước 5
Thưởng thức món thịt heo rim thơm cùng gia đình và cảm nhận vị chua ngọt, cay nhẹ hòa quyện trong từng miếng thịt mềm mại.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.