Chuẩn bị
15 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt heo ba rọi (có nạc có mỡ), cắt miếng vừa ăn
- 1 củ hành tây, cắt sợi
- 2 cây hành lá, thái nhỏ
Gia vị
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/3 muỗng cà phê bột ngọt
- 3‑4 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
Mình vừa thử làm món Thịt Heo Rang Cháy Cạnh, một món mặn đậm đà, giòn tan ở mép và mềm bên trong, thật tuyệt cho bữa cơm gia đình. Thịt ba rọi được ướp vừa miệng, xào nhanh trên chảo để giữ được độ ngọt tự nhiên. Khi ăn, hương vị mặn ngọt, thơm của tỏi, hành và tiêu lan tỏa, khiến ai cũng muốn ăn thêm. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ mất khoảng 30 phút, phù hợp cho bữa tối bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch thịt, cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào bát. Thêm muối, bột ngọt và bột tỏi, trộn đều rồi để 5‑7 phút cho gia vị thấm vào thịt.
- 2
Bước 2
Mình đun nóng chảo, cho một lớp dầu mỏng đủ để quét mặt chảo. Khi dầu nóng, cho thịt vào xào nhanh, để thịt nhả ra mỡ. Đậy nắp, giảm lửa vừa‑nhỏ, nấu khoảng 5 phút cho một mặt thịt chín vàng, rồi lật sang mặt còn lại để vàng đều.
- 3
Bước 3
Nếu chảo có quá nhiều mỡ, mình múc bớt ra một phần. Tiếp theo cho tỏi và hành tây đã băm vào chảo, phi thơm. Rồi cho nước mắm, đường và tiêu vào, đảo đều để thịt thấm đều hương vị. Đun sôi nhẹ trong 2‑3 phút cho nước sốt sệt lại và bám vào miếng thịt.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình cho hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp, trộn nhanh tay. Nếu muốn ăn cay, mình có thể thêm ớt cắt lát vào lúc này. Món Thịt Heo Rang Cháy Cạnh đã sẵn sàng, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.