Thịt heo ram gừng
Chuẩn bị
20 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
4
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr thịt cốt lết heo không xương
- 1 nhánh gừng (khoảng 20 gr)
- 1 muỗng canh bột bắp
Gia vị
- 4 muỗng canh Shoyu (xì dầu)
- 3 muỗng canh Ryorishu
- 1 muỗng canh Mirin
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê mật ong
Thịt heo mềm thơm mùi gừng, kết hợp hương vị Nhật Bản từ xì dầu, mirin và ryorishu, tạo nên món ăn vừa ngọt vừa mặn, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc chuẩn bị nguyên liệu tới khi hoàn thiện món ăn chỉ trong vòng 30 phút. Các bạn chỉ cần một chảo, một ít dầu và một chút kiên nhẫn là có thể làm ra món thịt heo ram gừng đậm đà, hấp dẫn. Hãy cùng mình vào bếp và trải nghiệm hương vị tuyệt vời này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt, dùng giấy ăn thấm khô rồi cắt thành lát dày khoảng 0,7‑1 cm. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, mài nhuyễn rồi vắt lấy nước, để lại bã gừng riêng. Trong một chén, trộn Shoyu, mật ong, đường, Mirin và Ryorishu cho đến khi hỗn hợp đồng nhất – đây sẽ là sốt.
- 2
Bước 2
Ướp thịt với bã gừng và 4 muỗng canh sốt đã chuẩn bị, để yên trong 15 phút để thấm vị. Sau khi ướp, cho 1 muỗng canh bột bắp vào thịt, trộn đều để bột bắp phủ lên bề mặt, giúp sốt sau này sẽ sánh mịn hơn.
- 3
Bước 3
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho thịt vào áp chảo nhanh trên lửa lớn cho đến khi hai mặt vàng đều (khoảng 2‑3 phút). Đổ phần sốt còn lại vào chảo, hạ lửa nhỏ, nấu mỗi mặt khoảng 1 phút. Tiếp tục tăng lửa lên để sốt sệt lại và bám vào thịt, rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Bày thịt ra đĩa, trang trí với rau mầm, cà chua cắt lát, xà lách hoặc bắp cải sợi. Dùng ngay với cơm nóng để cảm nhận hương vị đậm đà của thịt heo ram gừng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.