Thịt Heo Quay Rim Măng Tươi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch măng, ngâm trong nước vôi gạo rồi luộc sơ 2‑3 lần nước để loại bỏ vị đắng, để ráo và cắt thành khúc vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Thịt heo quay rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, ướp với một ít muối, tiêu và tỏi băm trong khoảng 15‑20 phút cho thấm.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho ít dầu, phi tỏi băm cho tới khi vàng thơm, sau đó cho thịt heo vào xào nhanh trên lửa lớn cho mặt thịt chín vàng.

4. 4

   Bước 4

   Rót nước dừa từ trái dừa xiêm vào chảo, đun sôi rồi cho măng đã chuẩn bị vào, hạ lửa vừa và để hầm cho nước sệt lại, khoảng 15‑20 phút.

5. 5

   Bước 5

   Nêm nếm với nước mắm và gia vị còn lại cho vừa ăn, khuấy đều, rồi cho hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp.

6. 6

   Bước 6

   Múc món thịt heo quay rim măng tươi ra dĩa, dọn cùng cơm trắng nóng hổi và thưởng thức.