Thịt heo quay lá móc mật

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt ba chỉ, lau khô rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cho thịt vào bát lớn, trộn đều với giềng xay, sả, hành khô, tỏi băm, mì chính, nước mắm, hạt tiêu và ngũ vị hương. Đậy kín và ướp trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ để gia vị thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Lấy que xiên, xiên xen kẽ 1 miếng thịt đã ướp với vài lá móc mật, lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu. Đảm bảo mỗi miếng thịt có ít lá móc mật để hương thơm lan tỏa khi chiên.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu đã nóng, cho các que xiên vào chiên đều, lật thường xuyên cho đến khi bề mặt thịt chuyển sang màu vàng giòn (khoảng 5‑7 phút). Vớt ra để ráo dầu, xếp lên đĩa và dùng ngay kèm cơm nóng hoặc bánh mì.