Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
3
Calo
565 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg thịt heo quay
- 1 trái dừa tươi (lấy nước)
- 1 nhánh hành lá
- 2 trái ớt
Gia vị
- 1 tbsp sa tế
- 2 tbsp dầu ăn
- 1 tbsp tỏi băm
- 2 tbsp nước mắm
- 3 tbsp nước chấm thịt quay
- 2 tbsp đường
- 1/2 tbsp hạt nêm
- 1/4 tsp bột ngọt
- 1/4 tsp tiêu
Mình thích món thịt heo quay giòn tan, sau đó kho cùng nước dừa thơm ngọt và sa tế cay nồng, tạo nên hương vị đậm đà khó quên. Khi da thịt giòn rụm, thịt mềm ngọt thấm đầy hương dừa, mỗi miếng ăn là một trải nghiệm vị giác tuyệt vời. Món này rất thích hợp để dọn lên bàn cơm nóng cho cả gia đình, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng. Bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu đơn giản rồi làm theo các bước mình chia sẻ, sẽ có ngay một bữa ăn ngon lành. Hãy thử và cảm nhận sự hòa quyện của vị béo, cay và ngọt trong từng miếng thịt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt heo quay thành miếng vừa ăn. Đun nóng chảo, cho 2 tbsp dầu ăn và 1 tbsp tỏi băm vào phi thơm, rồi cho thịt vào xào trên lửa vừa khoảng 1 phút cho da hơi giòn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho vào thịt các gia vị: 2 tbsp đường, 1/2 tbsp hạt nêm, 1/4 tsp bột ngọt, 1/4 tsp tiêu, 1 tbsp sa tế, 2 tbsp nước mắm và 3 tbsp nước chấm thịt quay. Đảo đều cho gia vị thấm vào thịt, rồi đổ nước dừa tươi lần đầu sao cho nước vừa chạm mặt thịt, nấu trên lửa vừa.
- 3
Bước 3
Khoảng 10 phút sau, khi nước dừa đã rút vào thịt và món ăn đã có màu đẹp, mình đổ phần nước dừa còn lại sao cho ngập hết thịt. Giảm lửa xuống mức nhỏ‑vừa và kho tiếp khoảng 15‑20 phút cho thịt thấm đều, mềm ngon. Nếu nước dừa khan, mình có thể thêm một ít nước lọc để duy trì độ ẩm.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình cho vài trái ớt nhỏ vào chảo, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Hành lá cắt sợi, ngâm qua nước đá để giữ màu xanh, dùng để trang trí cùng một trái ớt lên mặt món. Dọn ra dĩa, rắc hành lá và ớt, ăn kèm cơm nóng là sẽ thật tuyệt!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.