Thịt heo quay kho dưa cải

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp thịt heo quay: cho 1 thìa đường, bột ngọt, nước tương và một ít tiêu (có thể thêm ớt băm nếu muốn). Trộn đều và để ướp trong khoảng 20 phút. Trong khi đó, rửa sơ dưa cải chua để giảm độ mặn, cắt thành khúc vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và phi hành khô băm cho thơm. Thêm thịt heo quay đã ướp vào, xào nhanh cho thịt săn lại. Đổ nước dừa (hoặc nước lọc) sao cho mặt thịt được ngập, đun sôi. Nếm nếm lại, nếu cần thêm nước tương hoặc một chút muối để vừa miệng. Khi nước sôi, cho dưa cải chua vào, hạ lửa vừa và kho cho đến khi nước thấm vào dưa cải và giảm bớt.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi phần nước đã thấm vào dưa cải và giảm còn vừa phải, tắt bếp. Dọn món ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.