Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
230 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g thịt heo quay
- 300 g dưa cải chua
Gia vị
- 2 thìa nước tương magi
- 1 thìa cà phê hạt nêm + đường
- 2 quả ớt
Mình rất thích món thịt heo quay kho cải chua vì da giòn, thịt béo ngậy và vị chua nhẹ của cải chua làm bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ cần vài bước xào và kho, rồi ăn kèm cơm nóng là ngon tuyệt. Hương vị đậm đà, vừa béo vừa chua, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình tự quay thịt heo tại nhà. Ở đây mình chọn cách kho nhanh, để thịt thấm đều gia vị trong khoảng 15 phút.
- 2
Bước 2
Dưa cải chua mình tự làm hoặc mua sẵn, nếu mua cải muối thì rửa lại bằng nước lọc để giảm độ mặn.
- 3
Bước 3
Cắt thịt heo quay thành miếng vừa ăn.
- 4
Bước 4
Đặt nồi lên bếp, cho thịt vào xào 5‑7 phút cho bớt mỡ, rồi cho hành khô thái lát vào đảo thêm 2 phút.
- 5
Bước 5
Thêm dưa cải chua vào nồi, đảo 5 phút, rồi cho 2 thìa nước tương, ½ thìa cà phê đường, đảo 3 phút. Đổ một bát nước lọc (hoặc nước dừa tươi) vào.
- 6
Bước 6
Đun sôi nhẹ, hạ lửa kho tiếp 5‑10 phút cho nước kho sánh lại. Nếu dùng nước dừa thì không cần thêm đường.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Đức Thịnh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về năng suất cá nhân, hay tổng hợp ý chính theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.