Thịt heo quay kho cải chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thịt heo quay cắt thành miếng vừa ăn, để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Cải chua rửa sạch, để ráo, rồi cắt khúc vừa ăn. Rau thì là rửa sạch, cắt góc, nhạt. Dứa tươi gọt vỏ, cắt lát mỏng.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu, xào hành tím lát cho thơm, rồi cho thịt heo quay vào xào nhanh để thịt săn lại và giảm bớt mỡ. Tiếp theo cho cải chua vào xào chung, nêm hạt nêm, nước tương, đường và tiêu, đảo đều trong khoảng 5 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ nước dừa tươi vào chảo, hạ lửa nhỏ, kho cho đến khi nước dừa gần hết và thịt thấm đều gia vị, nếm lại cho vừa miệng. Khi còn ít nước, cho rau thì là và dứa tươi vào trộn nhanh, tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc thịt heo quay kho cải chua ra dĩa, rắc thêm ít tiêu và lá ớt tươi nếu muốn. Món ăn nóng hổi, thơm ngon, ăn kèm cơm trắng sẽ rất hấp dẫn.