Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cải chua – 200 g
- Thịt heo quay – 200 g
Gia vị
- đường
- nước tương
- hành tím băm
- dầu ăn
- muối
- tiêu
Mình sẽ chia sẻ cách làm Thịt heo quay kho cải chua thơm ngon, vừa đậm đà vừa đơn giản. Đầu tiên mình ướp thịt với đường, nước tương và hành tím băm, rồi xào sơ cải chua cho vừa chín tới. Tiếp đến mình nấu nước màu bằng đường, cho thịt vào hầm lửa nhỏ cho thấm. Khi thịt mềm, mình cho cải chua vào tiếp, nêm nếm lại cho vừa miệng và để lửa nhỏ cho nước sánh lại. Món ăn hoàn hảo cho bữa tối gia đình, ăn kèm cơm trắng sẽ tuyệt vời hơn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp thịt heo quay với một ít đường, nước tương và hành tím băm trong khoảng 5‑10 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu, xào sơ hành tím rồi cho cải chua vào đảo nhanh, sau đó gắp ra đĩa để riêng.
- 3
Bước 3
Trong cùng chảo, mình cho một ít đường để tạo màu nước, rồi thả thịt đã ướp vào đảo đều, hạ lửa nhỏ và để thịt ngấm màu trong 5‑7 phút.
- 4
Bước 4
Thêm cải chua đã xào vào chảo, đổ nước (khoảng 100 ml) để thịt mềm hơn, nấu đến khi nước sệt lại, cuối cùng nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.