Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr thịt 3 rọi
- Chao
- Barking soda
Gia vị
- Tỏi
- Hạt nêm
- Ngũ vị hương
- Nước mắm
- Giấm
Mình sẽ dẫn các bạn làm món thịt heo quay thơm lừng, da giòn tan, thịt mềm béo chỉ trong vài bước đơn giản. Đầu tiên rửa sạch và ướp gia vị, để thấm trong 5‑6 giờ, rồi cho da heo lên hỗn hợp giấm và baking soda để tạo lớp da phồng giòn. Tiếp theo nướng ở 200 °C trong 40 phút, lật mặt và nướng tiếp 40 phút nữa. Khi da đã vàng óng và thịt chín đều, bạn có thể cắt thành lát mỏng, ăn kèm bánh hỏi hoặc bánh mì – một bữa tiệc ngon lành cho cả gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch miếng thịt ba rọi bằng nước muối, sau đó ướp với ngũ vị hương, chao, tỏi băm, hạt nêm, nước mắm và một ít nước. Để ướp trong 5‑6 giờ (hoặc qua đêm) để gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Dùng dao và nĩa xiêm cắt nhẹ lớp da để da dễ phồng. Rưới hỗn hợp giấm và barking soda lên da, xoa đều. Đặt thịt lên khay nướng, nướng ở 200 °C trong 40 phút cho da phồng và giòn.
- 3
Bước 3
Tắt lò, lật mặt thịt, rồi nướng tiếp 40 phút nữa ở cùng nhiệt độ 200 °C cho phần thịt chín đều và da vẫn giòn.
- 4
Bước 4
Khi da đã vàng óng, thịt thơm ngon, lấy ra để nghỉ 5 phút rồi cắt thành lát mỏng. Thịt heo quay ăn kèm bánh hỏi, bánh mì hoặc rau sống sẽ rất tuyệt.
- 5
Bước 5
Mình chụp từng phần riêng để các bạn xem thịt được nướng như thế nào. Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.