Chuẩn bị
15 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 miếng thịt ba rọi rút sườn (250 g)
Gia vị
- 1 muỗng cafe muối
- 1 muỗng cafe ngũ vị hương
- 1/3 chén giấm ăn trộn, 1/2 muỗng cafe muối
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món thịt heo quay da giòn rụm, thơm lừng hương ngũ vị hương và vị chua nhẹ của giấm. Chỉ cần 250 g thịt ba rọi, một ít muối, ngũ vị hương và giấm ăn, ướp trong 2 giờ rồi nướng ở 200 °C. Sau khi nướng, mình sẽ nhanh tay chiên da trên chảo nóng để tạo lớp vỏ giòn tan. Món ăn này rất thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc các buổi tiệc nhỏ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trộn đều 1 muỗng cafe muối và 1 muỗng cafe ngũ vị hương trong một chén nhỏ.
- 2
Bước 2
Sau đó, mình thoa hỗn hợp này lên toàn bộ phần thịt ba rọi, để phần da không bị bôi.
- 3
Bước 3
Tiếp tục, mình dùng kim châm hoặc que xiên nhẹ nhàng đâm đều vào da để giúp mỡ tan chảy khi nướng.
- 4
Bước 4
Mình nhúng phần da vào hỗn hợp giấm ăn đã pha sẵn (giấm + 1/2 muỗng cafe muối) để tạo lớp phủ nhẹ.
- 5
Bước 5
Sau khi ướp, mình đặt miếng thịt vào tủ lạnh và để ướp trong khoảng 2 giờ để gia vị thấm đều.
- 6
Bước 6
Làm nóng lò nướng ở 200 °C. Đặt thịt lên khay nướng, đặt một khay nước nhỏ trong lò để giữ ẩm, rồi nướng trong 40 phút.
- 7
Bước 7
Sau 20 phút đầu, mình lấy thịt ra, thoa lại một lớp giấm lên da, rồi cho trở lại lò để tiếp tục nướng tới khi hoàn thành.
- 8
Bước 8
Khi thịt đã chín, mình làm nóng một chảo, cho một ít dầu ăn và nhanh chóng lăn da trong khoảng 1 phút cho đến khi nghe tiếng nổ lốp và da giòn rụm.
- 9
Bước 9
Cuối cùng, mình cắt miếng thịt thành lát vừa ăn, dọn ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.
Đánh giá công thức
4/5 (11 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt heo quay giòn rụm – công thức nướng tại nhà)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt heo quay giòn rụm – công thức nướng tại nhà)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Thịt heo quay giòn rụm – công thức nướng tại nhà)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt heo quay giòn rụm – công thức nướng tại nhà)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt heo quay giòn rụm – công thức nướng tại nhà)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt heo quay giòn rụm – công thức nướng tại nhà)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.