Chuẩn bị
35 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba chỉ
- 1/4 trái chanh
- 3 tép tỏi
Gia vị
- 1/2 muỗng cafe ngũ vị hương
- 1 chút muối
- Mắm nêm (để ăn kèm)
Thịt heo quay giòn da là món ăn truyền thống của Việt Nam, da giòn tan, thịt mềm thơm ngát hương ngũ vị. Tự làm tại nhà không chỉ an toàn mà còn dễ dàng, chỉ cần vài bước chuẩn bị và chiên nhanh. Khi da đã vàng ươm, hương vị sẽ khiến mọi người không thể chối từ. Ăn kèm mắm nêm để tăng độ đậm đà, món này thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc các buổi tiệc nhỏ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch miếng thịt ba chỉ, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 30 phút để làm trắng thịt và khử mùi hôi.
- 2
Bước 2
Đặt thịt lên nồi hấp, hấp trong khoảng 20 phút. Việc này giúp thịt mềm, giảm thời gian chiên và tránh bị khô.
- 3
Bước 3
Sau khi hấp xong, dùng dao nhẹ nhàng xăm lên da để da dễ thấm gia vị. Rắc đều ngũ vị hương, một chút muối, tỏi băm và vắt chanh lên mặt da. Ướp khoảng 5 phút để gia vị thấm vào da.
- 4
Bước 4
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, cho miếng thịt vào chiên đều hai mặt cho đến khi da vàng giòn. Nếu có nồi chiên không dầu, có thể dùng nồi chiên để giảm lượng dầu và giữ sức khỏe tốt hơn.
Đánh giá công thức
4.3/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt heo quay giòn da)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt heo quay giòn da)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt heo quay giòn da)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt heo quay giòn da)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt heo quay giòn da)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt heo quay giòn da)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.