Thịt Heo Quay Đông Pha – Món Đặc Sản Hương Vị Đậm Đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt thịt heo quay thành các khối vuông lớn, đồng đều để khi hầm sẽ chín đều.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch hành lá, ngò gai, rễ ngò rí, rồi xếp vào chảo. Thêm ớt sừng và gừng đã băm nhỏ vào cùng.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một bát, khuấy đều xì dầu đen, dầu hào, nước tương, mật mía, rượu Thiệu Hưng và nước lọc để tạo thành hỗn hợp nước sốt.

4. 4

   Bước 4

   Xếp các khối thịt heo quay lên chảo, da mặt quay lên trên để giữ độ giòn.

   
5. 5

   Bước 5

   Đổ nước sốt đã pha vào chảo, đậy nắp lại, bật lửa vừa và hầm trong khoảng 90 phút cho đến khi thịt mềm, thấm đều hương vị nhưng không bị nát.

   
6. 6

   Bước 6

   Kiểm tra độ mềm của thịt, nếu vừa ý thì gắp ra dĩa, rắc thêm hành lá và ngò gai lên trên, thưởng thức ngay khi còn ấm.