Thịt heo quay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch miếng ba chỉ dưới vòi nước lạnh, dùng giấy bếp thấm khô bề mặt để da không còn ẩm ướt.

2. 2

   Bước 2

   Trộn đều muối, ngũ vị hương, tiêu, đường và rượu mai quế thành hỗn hợp gia vị. Rắc đều lên cả hai mặt thịt, ấn nhẹ để gia vị thấm vào.

3. 3

   Bước 3

   Đặt thịt đã ướp vào hộp đựng thực phẩm, bọc kín và để trong tủ lạnh ít nhất 2‑3 giờ (hoặc qua đêm) để gia vị ngấm sâu.

4. 4

   Bước 4

   Làm nóng lò nướng ở 200 °C. Đặt thịt lên khay nướng, da hướng lên trên, nướng trong khoảng 40 phút cho đến khi da giòn và thịt chín tới.

   
5. 5

   Bước 5

   Lấy thịt ra để nghỉ 5 phút, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Dùng nóng kèm với rau sống hoặc cơm trắng.