Thịt heo quay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch 1 kg thịt ba rọi, sau đó dùng dao cắt nhẹ mặt da để gia vị thấm sâu hơn. Tiếp theo, mình trộn đều đường, nước mắm, hạt nêm, tỏi băm, ớt băm, mật ong, tiêu và ngũ vị hương thành hỗn hợp ướp. Đặt thịt vào một bát lớn, rưới hỗn hợp gia vị lên khắp bề mặt và ấn nhẹ cho gia vị thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp, mình để thịt trong tủ lạnh ít nhất 30 phút (nếu có thời gian, ướp qua đêm sẽ ngon hơn) để các hương vị ngấm sâu vào thịt.

3. 3

   Bước 3

   Khi đã ướp đủ thời gian, mình cho miếng thịt vào nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ 150 °C và nướng trong 30 phút. Giữa chừng mình có thể mở nắp kiểm tra và lật mặt thịt để da giòn đều. Khi da đã chuyển sang màu vàng nâu giòn rụm và thịt chín tới, mình lấy ra để nghỉ 5 phút rồi cắt thành miếng vừa ăn.