Thịt heo phơi nắng – Món ăn truyền thống đậm đà hương vị miền Bắc
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
4 tiếng
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt heo (ba rọi hoặc đùi), cắt thành sợi dài, độ dày vừa
Gia vị
- Sả
- tỏi
- ớt
- Muối
- đường
- Bột nghệ
- Rượu Mai quế lộ
- rượu trắng
Mình sẽ chia sẻ cách làm thịt heo phơi nắng, một món ăn “hao cơm” cực ngon, vừa dễ làm vừa giữ trọn hương vị truyền thống. Đầu tiên mình sẽ ướp thịt với sả, tỏi, ớt và một chút bột nghệ, rồi để thấm trong 30 phút. Sau khi ướp, mình sẽ cho rượu Mai quế hoặc rượu trắng vào, trộn đều và đưa ra nắng cho da khô và giòn. Khi da đã phồng lên, có thể chiên nhanh để tăng độ giòn, rồi thưởng thức ngay. Món này thích hợp làm món ăn nhẹ hay kèm với cơm, chắc chắn sẽ làm bạn “hao cơm” ngay từ lần đầu thử!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình trộn sả, tỏi, ớt xay nhuyễn với muối, đường và một chút bột nghệ, sau đó ướp vào thịt heo đã cắt sợi. Để hỗn hợp này ngấm trong 30 phút, rồi cho 2 muỗng canh rượu Mai quế lộ (hoặc rượu trắng) vào, trộn đều và chuẩn bị cho thịt ra nắng.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp xong, mình đặt thịt lên khay sạch, đưa ra nắng gắt từ sáng tới chiều (khoảng 4‑5 giờ). Khi lớp da bên ngoài đã khô ráo, giòn và phồng lên, mình có thể chiên nhanh trên chảo để tăng độ giòn, hoặc ăn ngay nếu thích hương vị tự nhiên.
- 3
Bước 3
Món thịt heo phơi nắng đã sẵn sàng! Thưởng thức cùng cơm nóng hoặc như một món ăn vặt, chắc chắn sẽ khiến bạn “hao cơm” ngay từ miếng đầu tiên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.