Thịt heo phơi nắng
Chuẩn bị
45 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc)
- 4 cây sả
- 2 củ hành tím lớn
- 1 củ tỏi nhỏ
- 2 muỗng canh vừng (đã sạch vỏ)
Gia vị
- 4 trái ớt sừng trâu (hoặc ớt xiêm nếu muốn cay hơn)
- 2 muỗng cà phê muối tinh
- 1 thìa canh dầu màu điều
Mùa nắng như rang, mình đã thử biến miếng thịt ba chỉ thành món ăn khô thơm lừng, vừa có vị cay nhẹ của ớt, vừa ngậy mùi sả và dầu màu. Đầu tiên mình rửa sạch, thái lát mỏng rồi ướp với hỗn hợp tỏi, ớt, hành, sả và dầu điều, để ngấm trong nửa giờ. Sau khi đã thấm đều, mình xếp thịt ra rổ để phơi nắng cho tới khi khô vừa phải. Khi đã khô, mình chiên nhanh trên chảo cho giòn, món ăn vừa thơm vừa đậm đà, thích ăn kèm bánh mì hoặc làm món nhậu. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị độc đáo của thịt heo phơi nắng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt, để ráo rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Xay nhuyễn tỏi, ớt, hành tím và sả thành hỗn hợp đồng nhất.
- 3
Bước 3
Cho hỗn hợp tỏi‑ớt‑hành‑sả vào bát, thêm dầu màu điều, muối tinh và vừng, trộn đều cho tới khi hỗn hợp đồng nhất.
- 4
Bước 4
Rưới hỗn hợp ướp lên các lát thịt, dùng tay ấn nhẹ để gia vị thấm vào, sau đó để ướp trong khoảng 30 phút.
- 5
Bước 5
Xếp thịt đã ướp lên rổ, phơi nắng ở nơi thoáng mát và đầy nắng trong 2‑3 giờ cho tới khi thịt khô vừa phải. Khi đã khô, chiên nhanh trên chảo nóng với một ít dầu cho đến khi bề mặt giòn vàng. Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
4.3/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt heo phơi nắng)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Thịt heo phơi nắng)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt heo phơi nắng)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Thịt heo phơi nắng)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Thịt heo phơi nắng)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Thịt heo phơi nắng)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.