Thịt heo nướng xiên thơm lừng
Chuẩn bị
1 tiếng 30 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
5
Calo
830 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 750 g thịt ba chỉ
- 750 g thịt đùi
- 50 g sả băm
- 40 g tỏi băm
Gia vị
- 1 gói gia vị thịt nướng Cholimex
- 100 g đường
- 12 g bột ngọt
- 3 g ngũ vị hương
- 12 g muối
- 5 g ớt bột Hàn Quốc
Mùa lạnh này, mình quyết định làm món thịt heo nướng xiên để ấm lòng cả nhà. Thịt ba chỉ và đùi được cắt vừa miệng, ướp cùng hỗn hợp gia vị đặc trưng, sau đó xiên lên que và nướng trên than hồng. Khi nướng, mình quét một lớp dầu nhẹ để thịt luôn mềm và bóng. Chỉ mất khoảng 30 phút để có miếng thịt chín vàng, thơm phức, ăn kèm cơm nóng hoặc bún đều tuyệt vời. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị BBQ Việt Nam ngay hôm nay!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bắt đầu bằng cách lóc da thịt ba chỉ và thịt đùi, rồi cắt thành những miếng vừa ăn, khoảng 2‑3 cm mỗi miếng.
- 2
Bước 2
Cho toàn bộ gia vị – gói Cholimex, đường, bột ngọt, sả băm, tỏi băm, ngũ vị hương, muối và ớt bột Hàn Quốc – vào một bát lớn, trộn đều. Thêm các miếng thịt vào, đảo cho gia vị bám đều và ướp trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ (có thể lên tới 2 giờ để thịt thấm đậm).
- 3
Bước 3
Sau khi thịt đã ướp đủ thời gian, mình xếp chúng lên que xiên, để một khoảng cách nhỏ giữa các miếng để lửa có thể chín đều.
- 4
Bước 4
Đốt than hồng, khi lửa đã ổn định mình đặt các que xiên lên vỉ nướng. Khi thịt bắt đầu chín, mình quét một lớp dầu mỏng lên mặt thịt để giữ độ ẩm và tạo lớp vỏ bóng đẹp mắt.
- 5
Bước 5
Nướng khoảng 30 phút, lật đều các que mỗi 5‑7 phút để thịt chín đều và có màu vàng nâu hấp dẫn. Khi thịt đã chín tới, mình gắp ra, ăn kèm cơm nóng hoặc bún tươi, ăn là thấy “măm măm”!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.