Thịt heo nướng xiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt thịt vai heo thành những miếng dài, mỏng. Băm nhuyễn tỏi, trộn với nước mắm, mật ong, mè rang, hạt nêm, dầu ăn và một ít tiêu. Ướp hỗn hợp này lên thịt và để yên ít nhất 15 phút (có thể để trong tủ lạnh nếu muốn ướp lâu hơn).

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ướp, mình xếp các miếng thịt lên que tre đã được ngâm nước để tránh cháy, tạo hình đẹp mắt.

   
3. 3

   Bước 3

   Nếu không có thời gian, có thể nướng ngay, nhưng để thịt ngấm vị tốt hơn, mình để trong tủ mát khoảng 30 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 °C, để nóng trong 2 phút. Đặt các xiên thịt lên khay, nướng 10 phút, sau đó tắt lò để thịt tiếp tục chín trong lò mà không bị khô. Khi còn khoảng 7‑8 phút, mình phết thêm một lớp mật ong lên mặt thịt để tăng hương thơm.

   
5. 5

   Bước 5

   Lò nướng của mình là loại lò điện gia đình, nhưng bạn cũng có thể dùng lò than hoặc bếp nướng BBQ.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi nướng xong, lấy các xiên thịt ra, để nghỉ vài phút để nước thịt ngấm đều.

   
7. 7

   Bước 7

   Rưới một thìa sauce thịt nướng kiểu Nhật lên trên khi còn nóng, tạo hương vị đậm đà, thơm ngon.